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“水仙”花开五朵 最恋“一方”水仙茶

时间: 2015-12-31 12:16:22        来源:东南快报
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    □东快记者 黄惠

    在福建乌龙茶的谱系中,“水仙”花开五朵,漳平水仙便是其中绮丽的一朵。作为乌龙茶家族中唯一的紧压茶,它既不像大红袍那样有着粗壮的条索,也不像铁观音那样有着圆结的颗粒,而是有棱有角的方饼。

    然而,一直处于自产自销的漳平水仙茶有了新的发展。近日,记者获悉,有外来资金欲投资漳平水仙产业,助力其发展。同时,近日在漳平举行的“2015年漳平水仙茶文化节百年巴拿马金奖庆祝”活动也为漳平水仙的发展提供了开拓的视野。

    此外,近日,记者走访市场发现,如今是漳平水仙的销售旺季。相较往年,今年的漳平水仙的产量有所减少,价格稳中有升。

    岁末带旺销售,漳平水仙售价稳中有升

    尽管此时已经是冬天,茶园已经封园,但是南洋乡的北寮村和九鹏溪水上茶乡还是让人感觉到欣欣向荣和生机勃勃。记者在北寮村看到水仙茶合作社,看到听着音乐长大的茶树,看到“头戴帽、腰系带,脚穿鞋”的生态茶园,看到被绿环翠绕的民居,还看到坐落于清澈的九鹏溪上茶园。这些美丽的茶乡风景,都让我们感到耳目一新,精神也为之一振。

    “目前虽然过了漳平水仙的生产季,但临近年底,漳平水仙也迎来了岁末的销售旺季。”漳平华彩茶文化创意有限公司负责人胡先生介绍说。

    据称,漳平水仙在闽南一带的接受度较高,处于自产自销的状态。而在市场上,一般漳平水仙的售价在400元至600元之间,比较高端的漳平水仙也就千元左右,很难达到几千元,甚至是几万元的高价。而眼下,正式漳平水仙的又一大销售旺季,近日的成交量同比出现了不同程度的上涨。

    截止目前,漳平水仙茶种植面积达5.2万亩,占全市茶园面积近1/2,茶叶年产量5200吨、总产值10.6亿元,带动水仙茶区农民实现年人均纯收入2万元,并多年多次荣获国家和省部级金奖。

    值得一提的是,以南洋乡为代表的水仙茶主产区,其标准化水仙茶面积达4.2万亩,拥有水仙茶合作社13家,入社社员近2000户,带动茶农户均增收3.2万元。同时,仅仅种茶这一项,年收入达30万元的农户,在全镇不少于160户,茶山变成了“金山”。可以说,水仙茶已经成为漳平市的特色农业、生态农业和休闲农业。

    资金介入、专家献策,推动漳平水仙发展

    事实上,漳平水仙也是我国的历史茗茶之一。

    1915年,美国政府为庆贺巴拿马运河开通,在旧金山市举办了“巴拿马太平洋万国博览会”。由“泰昌茶庄”选送的漳平水仙在这次博览会战胜印度茶叶荣获金牌,让世界人民对中国茶另眼相待。

    近年来,漳平市重视保护“漳平水仙茶”地方精品,积极创建“国家级漳平水仙茶标准化师范基地”。自1981年起,漳平水仙茶获得历届福建省名优茶鉴评会名优茶奖。1995年获第二届中国农业博览会金奖;2000年由中国茶叶博物馆收藏展示;2005年获得中日韩国际茶文化交流会“五星级”国际茶王;2006年获第七届广州茶文化博览会金奖。漳平水仙集体商标获国家农产品地理标志登记证书和中国驰名商标。

    但漳平水仙受工艺所限,一直紧在本地发展。

    “漳平水仙基本是当年生产当年压制成茶饼进行出售,因为没有采用不同年份的茶叶进行拼配,所以很难控制每一批出产的漳平水仙的品质都能一如既往,这也就是说本地产的漳平水仙的品质,乃至价格都不会太稳定,这就在一定程度上限制了漳平水仙茶的对外推广。”胡先生坦言道。

    但近日,记者获悉,浙茶集团将投资2个亿推广漳平水仙,以“陈泰昌”百年品牌为接入点。目前,集团已开发了三大系列近10款产品,销售网络已经覆盖17个省市。

    与此同时,“2015年漳平水仙茶文化节百年巴拿马金奖庆祝”活动也为漳平水仙茶打响品牌推广战先声造势。据悉,次活动为期2天,包含了茶王赛、最美茶乡摄影大赛、吉尼斯挑战赛等一系列活动,启发“茶业互联网+”新思维,探索茶产业发展新战略,促进漳平水仙茶产业健康、可持续发展。期间,茶叶互联网销售平台“爱喝茶”与企业(水仙联盟)合作签约,利用“互联网+”思维整合线上线下的资源,促为漳平水仙茶的推广拓展新渠道。

    闽南乌龙漳平水仙,介于铁观音与岩茶之间

    说到水仙,大家可能对武夷水仙比较了解。那么,漳平水仙呢?与武夷水仙的滋味一样吗?众所周知,在福建乌龙茶的谱系中,作为唯一的紧压茶,漳平水仙茶饼的的制作和风味别具一格。

    与武夷水仙相比,两者的产地不同。漳平水仙产自漳平,漳平地处闽南内陆咽喉地带,不仅是连接沿海、拓展腹地的要道,也是新桥农民画乡、南洋水仙茶乡、永福花乡,更是漳平水仙的原产地。

    工艺不同。漳平水仙茶鲜叶经过晒青、做青、炒青、揉捻后,用木模压制成方形茶饼,再经过软纸包装,精细炭焙,形成风格独特、风味传统的漳平水仙茶饼,其外形扁平,包装精美,古香古色,便于旅行携带。

    口感不同。漳平水仙茶的特点是色香味俱佳。汤色金澄清爽,让人赏心悦目;香型清雅,透出幽幽的桂花香;滋味醇厚纯朴,喉润好,有回甘,余韵无穷。其茶性温和,多饮不伤胃。近年来,漳平水仙通过提高茶叶种植水平和加工技术,朝着标准化、无公害、绿色有机方向发展。

    “传统的漳平水仙呈现出三红七绿的品质特征,也就是所谓的绿叶红镶边。从茶汤的颜色来看,漳平水仙的茶汤颜色要比铁观音汤色浓一些,而比岩茶的汤色淡一些。”胡先生如是介绍说,因为属于小茶类,所以漳平水仙的制作工艺也往往会受到大茶类的影响。如,有一段时间,漳平水仙的口感偏清香铁观音,重鲜爽度。又有一段时间,漳平水仙的口感偏向足焙火岩茶,重韵味。

    据悉,漳平水仙与闽北乌龙的生产季节是类似的,一年产4季,分为春季、夏季、秋季与冬季,有时增加了一季,那就是暑茶。漳平水仙的春茶重水,秋茶重香,这两季的茶叶品质最佳。

(网络编辑:孔德育)