香港“猪肉佬”月入两万:形象差工作累 年轻人不愿意入行

时间: 2015-05-20 09:40:19        来源:南方都市报
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周星驰饰演的猪肉佬形象风度翩翩,但现实中香港年轻人不愿入行。 图片为剧照

    南都讯 记者康殷 发自香港 月入两万港元,但香港猪肉档仍招不到“猪肉佬”。香港猪肉业界关注人手短缺,担忧从业员青黄不接,估计现时缺少500名鲜肉刀手。前日,香港鲜肉业界约见港府相关负责人,希望推出政府资助的鲜肉培训课程,并希望外界视从业员为“肉类分割技术员”,勿当他们“猪肉佬”。

   香港猪肉界缺500刀手

   香港猪肉业界关注人手短缺,担忧从业员青黄不接,估计现在香港欠500名俗称“猪肉佬”的鲜肉刀手。为此,10多名业界代表前日在香港立法会议员陪同下,到港府总部会见港劳工及福利局局长张建宗,要求增拨资源,开办鲜肉刀手培训课程。

   全港鲜肉零售业联席会议召集人许伟坚会后表示,会上达到一定成果,张建宗承诺雇员再培训局将增拨资源支持业界再培训,最快有望今年可开办课程。许伟坚表示,希望外界视从业员为“肉类分割技术员”,勿当他们“猪肉佬”。他透露,现时刀手日薪900至1000元(港元,下同),每日工作9小时,工作稳定,月入可在2万元以上。他希望将来将鲜肉刀手改为月薪制,以吸引新血入行。

   行内刀手大部分年过六旬

   香港筲箕湾猪肉档的档主陈先生,入行已有40多年。他坦陈“猪肉佬”收入不错,新入行月入可达12000至13000港元,熟手技工月入更有20000至30000元,但他慨叹“朝五晚八,还要无假放,年轻人不肯入行”。

   对港府计划开办刀手课程,他直言效用不大,即使学成技术,但如果年轻人不愿入行,培训也没用。他透露,愿意做刀手的年轻人,绝大部分都是内地新移民。香港生猪工会理事长陈展明表示,行内大部分刀手年过六旬,即将退休,鲜肉档和屠场正面临人手荒。他指业界希望开办全日制就业挂钩的肉类切割技术员课程,学费全免,每日可获逾150元津贴,吸纳60至70岁人士和轻度残障者等入行。

(网络编辑:陈文丽)